Ingredientes:

01 xícara (chá) de manteiga
02 xícaras (chá) de açúcar 
01 xícara (chá) de farinha de trigo
03 xícaras (chá) de farinha de tapioca
01 xícara (chá) de leite
04 ovos
200 ml de leite de coco
02 colheres (chá) de fermento químico em pó
01 coco ralado

Preparo:

Na batedeira bata os ovos, vá adicionando o açúcar, a manteiga, a farinha de trigo e o fermento. 
Desligue a batedeira e coloque o restante dos ingredientes. Mexa suavemente com uma colher de pau e coloque em uma forma media untada e polvilhada. 
Asse em forno quente.