Ingredientes:

500 g de goma azeda;

01 copo de óleo ;

02 copos de água;

Sal;

02 ovos;

preparo:

Leve para ferver 1 copo americano de água com 1 colher de sopa rasa de goma azeda. Quando levantar fervura, misture, com a ajuda de uma colher, o restante do goma. Deixe esfriar para começar a misturar com as mãos. Adicione, sempre sovando, à massa o óleo e, em seguida, junte o ovo e o restante da água, aos poucos. Sove bastante até ficar massa macia que grude nas mãos, se ficar muito dura pode acrescentar mais água fria. Adicione o sal. Coloque num saco de confeitar ou num saco de açúcar com um furo na ponta, para ir pingando espaçadamente na forma, pois os biscoitos crescem muito. Ligar o forno assim que começar a fazer os biscoitos para que ele esteja bem quente. Espere assar bem para ficarem crocantes. Após esfriar, guardar em sacos plásticos bem tampados.