Ingredientes:

04 xícaras de açúcar;
01 xícara de água;
3 1/2 xícaras de coco fresco ralado (fino);

Preparo:

Colocar o açúcar e a água no fogo alto até formar uma calda. Sem mexer, deixar a panela no fogo até que a calda fique em ponto de bala mole. 
Retirar do fogo e adicionar o, coco. Coloque a panela no fogo novamente, mexendo sem para de mexer, até a calda adquirir novamente o ponto de bala mole e começa a soltar da panela. Retirar a cocada do fogo, derramar no inox ou pedra de mármore, alisar, cortar em quadrados. Deixar esfriar.